Receita de Burrito

Ingredientes

• 400g de farinha de trigo Familia Venturelli;
• 50g de margarina ou manteiga, óleo de coco, azeite, óleo;
• 200ml de água morna;
• Sal a gosto;
• Carne moída
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 1 cebola pequena picada;
• 2 colheres (sopa) de alho picado;
• 1⁄2 xícara (chá) de extrato de tomate;
• 1 Kg de carne moída;
• Sal, cominho e pimenta caiena a gosto;
• Creme azedo
• 170 g de iogurte natural;
• 170 g de cream cheese;
• Suco de 1 limão;

Como fazer massa de burrito

1. Em uma tigela coloque 400 g de farinha de trigo, 50 g de margarina (ou óleo de coco), sal a gosto e misture bem com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
2. Adicione 300 ml de água morna e misture.
3. Em seguida transfira para uma superfície lisa e sove bem até formar uma massa macia e flexível.
4. Cubra a massa com um pano umedecido e deixe descansar por 10 minutos.
5. Divida a massa em 14 porções com +/- 40 g cada.
6. Coloque a massa entre 2 sacos plásticos, polvilhe um pouco de farinha de trigo e com um rolo abra um disco (+/- 20 cm de diâmetro).
7. Repita o mesmo procedimento com o restante da massa.
8. Em uma frigideira aquecida coloque 1 disco de massa e deixe por 1 minuto ou até começar a inflar. Com uma espátula vire a massa e deixe por +/- 30 segundos.
9. Retire da frigideira e deixe esfriar.
10. Faça o mesmo procedimento com os outros pedaços de massa.
11. Recheie cada disco de massa com o recheio de sua preferência, enrole como uma panqueca e sirva em seguida.